Ilirijin klub Arsenal bio je u petak navečer pun gostiju – održavala se velika gala večera, središnji događaj ovogodišnjeg Tuna, Sushi & Wine Festivala u Zadru. Tisuće slasnih zalogaja, prilagođenih velikom buffetu na parteru Arsenala, a i služena večera od pet sljedova s pratećim vinima iz podruma vinara zadarskog kraja na katu kluba, te prateći japansko-hrvatski program izazvali su veliki interes Zadrana i turista koji su ovih dana sletjeli u Zadar s prvim letovima. 

Na gala večeri su male zalogaje pripremali poznati zadarski kuhari Tomislav Karamarko, Josip Vrsaljko, Dario Kalmeta i Ilirijna chefica Irena Žilić te japanski sushi majstor Nobuhito Okado, koji je smotao 1.500 nigirija, uromakija i hosomakija, najpoznatijih suhi rolica. Naravno, uvijek s mesom tune uzgojene u uzgajalištima u zadarskom akvatoriju.

Okado je sa svojim kolegama iz tima masterchefa Akiyuki Nasua, koji je za ovu prigodu stigao s Okinawe kako bi pripremio pet jela za služenu večeru na katu, izveo Kaitai – ritualno rezanje velike tune. Umijeće rezanja tune nema samo ritualni smisao nego i praktični. Svaka pozicija mišića i potrbušine tune u japanskoj gastornomiji ima svoju specifičnu namjenu.

Glazbeno, večer su osvježile japanske umjetnice – gospel pjevačica Hakiri Mukai koja je program započela sa sjajnom izvedbom Amezing Grace, te Uratami Hitomi na sanhinu, trožičanom glazbalu, baš onom po čijim zvukovima mi na drugom kraju svijeta prepoznajemo japansku tradicionalnu glazbu.

Atraktivni show, zapravo povijesni igrokaz u Japanu popularne samurajske skupine Katanayaichi, upravo one koju pamtimo iz jedne od najupečatljivijih scena iz Tarantinova klasika „Kill Bill”, izazvao je veliki aplauz posjetitelja sinoćnjeg događanja.

Gala večeru u Arsenalu prebacio je s japanskih na dalmatinske postavke popularni Berekin, Oliver Jakovčev u čast svom slavnom prijatelju i imenjaku Oliveru Dragojeviću.

Tuna, Sushi & Wine Festival se nastavlja u subotu pod šatorom na Trgu Petra Zoranića. Uz stalnu kulinarsku postavu u kuhinji na otvorenom, gost će i u subotu i u nedjelju biti chef Tomislav Karamarko koji će pripremati Marikomercovu Terinu od tune i kozica. U jutarnjim satima ista će ekipa japanskih kuhara ponoviti Kaitai show, a nevečer na festivalsku pozornicu izlaze Lucija Marcelić i Pink Noise.

“Kava, koja je inače zelene boje, prži se na visokim temperaturama dok ne pocrni, na preko 270 stupnjeva, čak i do 300 stupnjeva. Tada se raspadaju karbonske veze u kavi i stvara se 19 karcinogena”, upozorava dr. Borović, a prenosi Nova.

Kava je, dakle, sama po sebi otrov koji ljudi dobrovoljno unose u sebe, kaže kardiolog Petar Borović koji je ukazao na štetnost omiljenog napitka.

Gubimo sedam puta više tekućine nego unosimo

Doktor Petar Borović kaže da kava nije dobra prije svega jer gubimo prijeko potrebnu tekućinu.

“Greška je što mnogi dan započinju kavom umjesto vodom, jer jedna šalica kave iz organizma izbaci sedam puta više tekućine nego što smo unijeli. A tijelo traži vodu, pa se tkiva suše, počinju promjene na krvnim žilama.”

Otuda i zaključak da kava, osobito po vrućem vremenu, stvara dodatni problem jer gubimo prijeko potrebnu tekućinu, a ljeti može biti posebno opasno ako dehidriramo.

“Malo je kad se kaže – pijem kavu s vodom jer znam da je diuretik. To je kao kad nekome gori kuća, pa doda malo vode, ali i malo benzina. Dakle, kava nam šteti, nije korisna i zato ni ljeti ne treba piti kavu. Kao i alkohol, kava ubrzava mokrenje. I time ništa ne dobivamo, samo štetimo, a zašto bi i sami sebi nepotrebno naštetimo“, ističe dr. Borović.

19 karcinogena

Borović upozorava i na štetne sastojke u kavi.

“Kava, koja je inače zelene boje, prži se na visokim temperaturama dok ne pocrni, na preko 270 stupnjeva, čak i do 300 stupnjeva. Tada se raspadaju karbonske veze u kavi i stvara se 19 karcinogena”, upozorava dr. Borović, a prenosi Nova.

Također, naš sugovornik upozorava da kava sadrži kofein, koji je neurotoksin, odnosno pesticid.

“Nije naš prijatelj. Nakon šalice kave srce izgubi ritam tri sata. Međutim, ljudi piju kavu s izgovorom da imaju nizak tlak. Ali kad se kava popije, ona djeluje na nadbubrežnu žlijezdu, tjera je da luči hormon stresa, kojeg nam je svima dovoljno, tlak se onda stvarno digne na neko vrijeme i kava onda probudi čovjeka. Ali to je isto kao da te netko ošamari. Ipak, šamar traje samo kratko vrijeme, a kava ostaje u tijelu 72 sata.”

Ne treba zaboraviti da tada kava, iako diže tlak, kao diuretik potiče mokrenje, pa će taj tlak sigurno ponovno pasti.

“Zato je kod niskog tlaka i inače bolje dan započeti vodom. Voda regulira sve u organizmu i zato je najbolje popiti dvije čaše ujutro s temperaturom od 16 do 18 stupnjeva.”

Jedina stvar gora od kave je kava s mlijekom

Mediji prenose i izjavu dr. Borovića da je od kave gora jedino kava s mlijekom.

“Dodavanje mlijeka u kavu je velika greška. Kazein, proteini iz mlijeka i kofein stvaraju spoj koji tijelo ne može razgraditi. Zato oni koji češće piju kavu s mlijekom imaju probavnih problema, nadutosti…”

Ali što onda ujutro popiti da se razbudimo ako se odreknemo kave?

Jednako brzo i učinkovito kao i jaka kava, ali bez svih ovih negativnih posljedica, razbudit će vas svježe iscijeđeni sok od voća bogatog vitaminom C, odnosno cijeđeni limun, naranča, kivi, jagoda, malina, ribizl… Nije loše popiti čašu limunade s medom, a dobar je izbor i šalica vruće čokolade, savjetuje dr. Borović.

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Kako dan bude prolazio, imat ćete sve veću potrebu povući se od drugih i zavući u svoja četiri kućna zida.
KARIJERA: Jedva čekate da zatvorite vrata na poslu. Ipak, ono što još danas treba odraditi, napravite kvalitetno.
ZDRAVLJE&SAVJET: Preispitajte se.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Pred vama je mogućnost dobre zabave i tuluma koji bi bilo šteta propustiti. Stoga se dotjerajte i krenite van.
KARIJERA: Neki među vama poželjet će odmor. Moguće je da će zatražiti i dobiti par slobodnih dana.
ZDRAVLJE&SAVJET: Čovjek se pamti po djelima.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Većina vas danas će se povući u svoj svijet mašte i tu će vrtjeti svoj film. Bit će to utočište od stvarnosti.
KARIJERA: Pokazat će se da je spoj vaše mašte i znanja ona dobitna kombinacija u poslu kojim se bavite.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobro se naspavajte.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Neki će pripremati zabavu povezanu s mladim osobama. Možda se radi o rođendanu. Bit će veselja.
KARIJERA: Pred vama je dan u kom biste mogli dobiti niz obećanja koja možda nisu utemeljena ili su jednostavno lažna.
ZDRAVLJE&SAVJET: Opustite se u kadi.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Nećete baš biti vješti u izražavanju svojih ljubavnih želja. Partner će iz vas izvlačiti kliještima, ali bit ćete emotivni.
KARIJERA: Krećete u nova osvajanja konkretnih rezultata. Radi se o novcu. Osmišljavate nov način zarade.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vrijeme je da odrastete.

Za više informacija nazovite Vrhunske Tarot Majstore na broj 064/689-680 tel:0,93EUR mob:1,12 EUR min, Maratela mreže d.o.o., 072/700700, +18

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Uslijedit će poziv na zabavu kojem ćete se iskreno razveseliti. Bilo sami, bilo u paru, prihvatite ga.
KARIJERA: U kreativnim poslovima moguć je iznenadni napredak putem jedne originalne ideje ili rješenja.
ZDRAVLJE&SAVJET: Opustite se uz humor.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Nema prepreka za vaše ljubavne zamisli. Voljena osoba podržat će svaku vašu ideju, pa makar ona bila i ludost.
KARIJERA: Ne pravite buku ako to nije nužno. Svaki posao može se obaviti jednako učinkovito i u tišini.
ZDRAVLJE&SAVJET: Kontrolirajte se.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: U drugom dijelu dana osjećat ćete se lakše i bit ćete spremniji na ljubav. Stoga se malo strpite. Doći će do poboljšanja.
KARIJERA: Pred vama je iznimno zanimljiv poslovni dan u kom neće nedostajati ni uzbuđenja, ni kreativnosti, ni rafiniranih zadovoljstava.
ZDRAVLJE&SAVJET: Idite frizeru.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Mnogi će u svojim mislima biti daleko od ljubavne stvarnosti. Odnosi su vam solidni, ali vi plovite u svom svijetu mašte.
KARIJERA: Danas ćete se baviti svojim sustavom vrijednosti. Činit će vam se da tu nešto treba mijenjati.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bit će puno pričanja.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Vaš partner osjećat će se dobro, ali vama će cijelo vrijeme nešto nedostajati. Razmislite što je to.
KARIJERA: Pomalo nonšalantno odrađivat ćete ono što treba. Nećete mariti za rezultate, važnije vam je da se osjećate dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Provjeravajte činjenice.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Osim što će vas druga strana podržavati gotovo u svemu, danas će joj se pridružiti i vaši prijatelji.
KARIJERA: Idete svojim putem i tako se osjećate najbolje. Ipak, potrebno je pokazati malo više obzira prema drugima oko sebe.
ZDRAVLJE&SAVJET: U dobroj ste formi.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 12.04.2025.
LJUBAV: Neobavezna druženja uz kavicu danas bi samcima mogla donijeti jedno novo poznanstvo koje obećava nešto više.
KARIJERA: Djelovat ćete na dvije razine: jedna je ona skrivena, a druga otvorena, pokretačka, diskusijska.
ZDRAVLJE&SAVJET: Imate sasvim dovoljno snage.