magazin
Može li se golim okom otkriti lažni med? Pčelar: “Samo je jedan način, ali ne vrijedi za sve vrste”
Med je jedan od najčešćih lažnih proizvoda i patvorina na domaćem tržištu. Prodaja patvorenog meda, naizgled sličnog pravome, ali lošije kvalitete, prilično je unosna prevara u prehrambenoj industriji.
Jeftin patvoreni i lažni med često se prodaje kao čisti prirodni, a dobiva se miješanjem raznih šećernih sirupa s pravim medom.
Kako laički i golim okom prepoznati pravi med i razlikovati ga od krivotovrine, jedno je od najčešće postavljanih potrošačkih pitanja. Mi smo ga postavili Draženu Kocetu, pčelaru i proizvođaču meda iz Popovače, ujedno i predsjedniku Hrvatskog pčelarskog saveza.
Njegov odgovor bio je kratak: “Nikako!”
Gotovo je nemoguće otkriti patvorinu
“Med u čiju kvalitetu sumnjate možete usporediti s okusom pravog meda, ali zato najprije treba probati pravi med. Evo primjera. Turist je kod nas kupio patvorinu kaduljinog meda i to mu je bio prvi doticaj s tom vrstom meda. Kada je u Puntu na otoku Krku kod našeg pčelara koji stvarno proizvodi pravi kaduljin med kupio taj med i probao ga, idućeg dana ponovno je došao k njemu i napao ga tvrdeći da mu je prodao lažni med. To, naravno, nije bilo točno. Konzument najčešće uzima u obzir onaj prvi okus meda koji proba”, objasnio je Kocet.
Kaže kako se bez sofisticirane laboratorijske analize naprosto ne može znati radi li se o pravom ili lažnom medu. No, čak i one nisu posve pouzdane.
“Čak su i u najsofsticiranijem laboratoriju u EU izjavili da se susreću s medovima koji izgledaju kao da su prirodni i pravi, ali su peludne komponente tog meda podešene tako da je jako teško utvrditit da se radi o patvorini”, pojašnjava.
“Neki medovi nikad ne kristaliziraju”
“Kada me ljudi pitaju kako da budu sigurni da jedu pravi med, jedino im mogu reći da si kupe košnicu i sami ga prave. Jedino tad bit ćete sigurni da jedete pravi med. Sve drugo je Pandorina kutija”, dodaje Kocet.
Da je med prirodan i nepatvoren, najlakše se može utvrditi ako se nakon nekog vremena kristalizira u staklenci. No Kocet napominje da se ne kristaliziraju svi medovi.
“Kristalizacija je prirodno svojstvo meda kojim s dokazuej da je med prirodnog porijekla. Nijedan patvoreni med neće se kristalizirati, ostat će tekući. No, neki medovi nikada ne kristaliziraju. Čisti bagremov med nikada neće kristalizirati dok medovi s puno peludnih zrnaca kristaliziraju. Pelud je okidač koji dovodi do stanja kristalizacije. Ako u medu ima više od 60 posto peludnih zrnaca taj će med brzo i jako kristalizirati se. Neki tvrde da se kristalizira med u koji je dodan šećer, ali to nije točno”, objašnjava ovaj pčelar.
“I u laboratorijima vrte glavom”
Kocet kaže da članovi Hravtskog pčelarskog saveza redovno sudjeluju u kontroli svojih proizvoda čime dokazuju da im je med ispravan te da nije zabilježeno da je kod njih pronađen med sumnjive kvalitete. Prema službenom podatku Europske komisije, na tržištu u Europskoj uniji čak je 46 posto meda sumnjivog porijekla i kvalitete. No, je li med koji se prodaje u trgovinama doista čist i prirodan?
“Sve što je u trgovinama na policama prošlo je analizu i nije proglašeno patvorinom. Druga je stvar što se mi pitamo kako je moguće za euro ili dva proizvesti kilogram meda. Tu se javlja famozna sumnja. Laboratoriji koji obavljaju kontrolu tog meda ne nalaze nikakve pokazatelje da je taj med patvorina. Naravno, i u laboratorijima vrte glavom i tvrde da su patvoritelji meda već toliko usavršili svoje metode da je jako teško pronaći patvorinu meda”, ističe Kocet.
Na “cestama meda” ima svega
Pčelare ponajviše brinu tzv. ceste meda, kako se nazivaju prometnice u nekim našim krajevima uz koje ljudi na priručnim štandovima prodaju med.
“Tamo definitivno imamo patvorine, med koji nije životinjskog porijekla nego je mješavina fruktoznih sirupa i ostalih pripravaka od kojih se prave patvoreni medovi. Prodaju se uz cestu bez ikakvih etiketa. A kad naiđu inspektori, prodavači ostavljaju taj med i skrivaju se u grmlje”, kaže Kocet.
Lani je u Hrvatsku uvezeno tri tisuće tona meda. Kocet uvoz meda smatra nepotrebnim jer domaći proizvođači mogu proizvesti dovoljno za ovdašnje potrebe. Procjena je da oni godišnje, ovisno o vremenskim prilikama, proizvedu između 8 i 10 tisuća tona meda.
“Naravno da nas to muči jer uvozni med nabavljen po cijeni od jednog do dva eura za kilogram u konačnici u teglicama na policama trgovina košta 3 eura. Mi po toj cijeni med ne možemo ni proizvesti niti ga prodati da bismo poslovali u plusu. Kada bi se taj dio tržišta uredio, kada ne bi bilo nelojalne konkurencije, domaći bi pčelari imali interesa povećati proizvodnju. A mislim da smo već i sada proizvodnjom samodostatni”, rekao je predsjednik Hrvatskog pčelarskog saveza.
U Hrvatskoj je 9.200 evidentiranih pčelara s oko 450.000 košnica. Kocet kaže da ih ima i više jer neki rade neprijavljeni “skrivajući košnice negdje iza žbuna”.
magazin
21. PROSINCA / U Biogradu 4. Božićna utrka. Prijavljeno već gotovo 200 natjecatelja!
Četvrta Božićna utrka u Biogradu na Moru održat će se ove subote, 21. prosinca u 11:00 sati.
Utrka počinje s najmlađima, to jest predškolcima, a od 12:30 počinju utrke za odrasle na 1 kilometar, 5 kilometara i memorijalna utrka na 10 kilometara ‘Ten 4 Jole’.
Prijave za navedene utrke moguće su putem web stranice stotinka.hr, a organizatori mole da roditelji svoju djecu prijave na mail adresu aklubbiograd@gmail.com.
Svi će natjecatelji, osim startnog broja, dobiti izdašne startne pakete koji uključuju Božićnu kapu, učesničku medalju, sportsku torbicu, trakicu za ključeve, majicu, bocu za vodu te energetsku pločicu. Djeca će dobiti i Kraš slatki paket, a svi trkači moći će se osvježiti uz razne okuse Cedevite, Heineken 0.0 te Union Radler Isotonic 0.0 koje su osigurali ovogodišnji sponzori.
Prije i tijekom same utrke, svi posjetitelji će moći kušati zdravu kavu brenda Mushroom Cups, a djeca će se moći okušati i u raznim igrama za djecu. Također, na samoj utrci svi će imati priliku na licu mjesta izraditi svoje personalizirane boce na Paraprint štandu.
Za sad se prijavilo skoro 200 natjecatelja, a prijave ostaju otvorene do početka same utrke.
magazin
NE POKLANJAJTE ŽIVOTINJE ZA BLAGDANE! / Prijatelji životinja pozivaju na promišljeno udomljavanje umjesto blagdanske kupnje životinja
Ako u ovo predblagdansko vrijeme razmišljate o kupnji životinje za sebe, člana obitelji ili prijatelja, molimo vas da to ne činite”, upozoravaju iz udruge Prijatelji životinja. Ističu da životinje nisu predmeti ni plišane igračke, već velika odgovornost i dugogodišnja obaveza. Zato životinje nikada ne bi smjele biti predmet trgovine i impulzivne kupnje blagdanskih darova. Prijatelji životinja upozoravaju da potražnja za slatkim mačićima i štencima tijekom blagdana pridonosi porastu industrije neetičnog uzgoja i trgovine životinjama.
Odbačene životinje postaju dio crne statistike od 10 000 napuštenih životinja
„Nažalost, mnogi ljudi tijekom blagdana kupe životinje jer su im simpatične, no ubrzo nakon što blagdansko veselje prođe, gubi se interes za brigu o njima. Neželjene životinje tada postaju dio crne statistike od više od 10 000 napuštenih životinja godišnje u Hrvatskoj. Kupnja životinja izravno pogoršava već ionako tešku situaciju pa apeliramo na sve da ne kupuju, već odgovorno udomljuju pse i mačke”, kažu Prijatelji životinja.
Naglašavaju da životinja nije predmet koji se može jednostavno zamijeniti ili odbaciti nakon što prođe „božićna magija”: „Nijedno biće ne smije biti odbačeno jer se nekome nije svidio poklon ili ga se zasitio nakon nekog vremena. Već ionako pretrpana skloništa često se suočavaju s prekomjernim brojem novih životinja početkom nove godine i imaju problema s pronalaskom odgovarajućih novih domova.”
Uzgoj bolesnih životinja zbog porasta potražnje tijekom blagdana
Ukazuju i da zbog povećane potražnje za štencima i mačićima kao poklonima za blagdane brojni uzgajivači ne prežu ni od čega kako bi ostvarili dodatan profit. To uključuje: kontinuirano parenje kako bi se maksimalno povećao broj mladunčadi životinja, stvaranje bolesnih jedinki koje će doživotno patiti, držanje u odvratnim uvjetima, kao i zavaravajuće informacije u oglasnicima o podrijetlu, zdravlju i karakteru životinje.
Stoga Prijatelji životinja poručuju svima koji imaju uvjete za skrb o životinji da udome psa ili mačku kako bi spasili život i udomljene životinje i one koja dobiva njezino mjesto u skloništu. Pritom svi članovi obitelji trebaju donijeli promišljenu odluku i biti spremni sljedeći 15 do 20 godina brinuti o udomljenoj životinji, i kada idu na godišnji odmor i kada trebaju platiti kastraciju, cijepljenje i liječenje.
Posjetite sklonište, darujte psima šetnju i poslasticu
„Neka vas ovo blagdansko vrijeme potakne na posjet nekom od brojnih skloništa kako biste pomogli volontiranjem, prošetali pse i počastili ih igračkom ili poslasticom. Skloništa su preplavljena velikim brojem pasa svih dobi, veličina, boja i osobnosti, a svi su pod veterinarskom skrbi i spremni za udomljenje. Ako i ne razmišljate o udomljavanju, podijelite na društvenim mrežama objave o psima i mačkama koje traže dom ili postanite kum/a nekome od njih”, poručuju Prijatelji životinja pozivajući na odgovornost.
Ujedno podsjećaju i da predmeti koji se kupuju radi darivanja budu bez povezanosti s patnjom i iskorištavanjem životinja, odnosno da se kupuju odjeća i obuće bez životinjske kože i krzna te kozmetika koja ne sadrži životinjske sastojke i nije testirana na životinjama. Danas imamo zaista veliki izbor ekološke i etične kozmetike, odjeće i obuće pa zbog blagdanskih poklona ne mora stradati nijedna životinja.
Više informacija o odgovornoj skrbi za kućne ljubimce i važnosti udomljavanja pasa i mačaka umjesto kupnje životinja nalaze se na www.prijatelji-zivotinja.hr.
magazin
ŠC VIŠNJIK / Studentska zabava na ledu u Ice Parku Zadar!
Zadarski studentski zbor Sveučilišta u Zadru i Arctic d.o.o., pozivaju na nezaboravnu večer ispunjenu zabavom, glazbom i uzbudljivim trenutcima na ledu! U četvrtak, 19. prosinca, od 20 do 23 sata, Ice Park Zadar postat će mjesto studentske zabave na ledu, s brojnim pogodnostima za sve posjetitelje.
Uživajte u promocijskim cijenama klizanja:
Ulaznica: 4 eura
Najam klizaljki: 2 eura
Klizanje je omogućeno kroz tri termina, a sve posjetitelje očekuju i prigodni pokloni (do isteka zaliha).
Za glazbeni ugođaj zadužen je live bend ZGON, uz animaciju i DJ-a koji će dodatno podići atmosferu. Također, uživajte u promo cijenama na adventskim kućicama.
Nakon klizanja, zabava se nastavlja! After party počinje odmah u studentskom klubu Božo Lerotić od 23:00 do 02:00 h.
Zgrabite ekipu, obucite se za zimske radosti i pridružite se na savršenom spoju klizanja i studentske zabave. Vidimo se na ledu!
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prije
MORATE U SPIZU? Donosimo radno vrijeme trgovina u Zadru ove nedjelje…
-
magazin4 dana prije
KIŠI UNATOČ / Špica!
-
ZADAR / ŽUPANIJA8 sati prije
DR. SORIĆ VODIO RADIONICU U OB / Zadarska Urologija potvrdila se kao centar izvrsnosti urološke laparoskopije
-
ZADAR / ŽUPANIJA5 dana prije
FOTOGALERIJA / Zajednica ‘Vojske Bezgrešne’ proslavila svetkovinu Bezgrešnog začeća BDM u Arbanasima