Connect with us

magazin

GASTRO PONUDA ADVENTA U ZADRU (2. DIO) / Ima svega: Black angus kobasice i ćevapi, divljač, slatki cronut, originalni coctaili, panettone koji se pije…

Objavljeno

10 mjeseci prije

-

U nekoliko nastavaka predstavljamo najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica na zadarskom Adventu.

U ovom drugom dijelu idemo redom po kućicama zalogaj po zalogaj, gutljaj po gutljaj…

Didova kućica
Ova je kućica treća u zajedničkom timu u kojem su još Lavova kućica i Kod Rođe, tako da je i ponuda gotovo istovjetna: domaće svinjsko-juneće blago dimljene, ali i konfekcijske kobasice, plate pršuta i sira, fritule, kuhano vino i kuhani gin glavni su im aduti. I, naravno, široki osmijesi kuharice i konobarice.

Christmas Colonna
Jedan od najboljih zadarskih coctail majstora mlađe generacije, Moreno Samobilić, sa svojom je partnericom Dijanom Kreber iz njihovog obližnjeg coctail bara Colonna na Advent donio selekciju hladnih i toplih mješavina.  Feliz Navidad dobio je naziv po slavnoj božićnoj pjesmi i samo je jedan od njihovih tekućih bisera idealnih za hladne adventske večeri. U njemu su tequila, agava, liker od naranče, kompot od jabuke i čokolada. I vrlo je vruć. Ponudu hrane Diana i Moreno sveli su na svega nekoliko jela, od kojih izdvajamo tri burgera: El Classico s pljeskavicom u sjajnom Kroštulinom brioche pecivu (i svi ostali burgeri su s pecivom ove izvrsne pekare), Schwartz &  Negro u crnom pecivu i Alternativno, veganski burger kojeg bi poželjeli i ortodoksni mesojedi. Sjajna Slavonka – dimljena kobasica od mesa crne slavonske svinje zasluženo je prenesena iz lanjske adventske ponude ove kućice.

Boogie X Picnic
Maestro zadarskog fast fooda Vedran Božićev već se proslavio sa svojim food truckom i kućicama na zagrebačkim i zadarskim adventskim sajmovima, a u ovoj se kućici se udružio zagrebačkim Boogie Labom, svježom i vrhunskom ugostiteljskom pričom. Već i je ranija poveznica bila Kroštula artisan pekara čija su peciva, naravno, drugi najvažniji dio svih zalogaja u ponudi ove kućice. Prvi najvažniji dio je mesni sadržaj. Božićev je ovaj put umnožio ponudu na način da svatko može izabrati svoje jelo birajući između ćevapa od odležane black agnus junetine, black agnus kobasice ili domaće kobasice Biloglav, paš i hrenovke, te ih po volji kombinirati s četiri vrste originalna priloga: azijskim, s tartufima, fažolom ili sirnim od padana. Ukupno 16 kombinacija! Kulinarske kreativnosti ne nedostaje ni u slatkim jelima i coctailima: Cronut je sjajna kremasta fuzija između američke krafne i francuskog kroasana s  kremom od pistaccia i čokolade ili nutelle s prahom brusnice, a kuhani panettone je topli coctail s votkom, kamilicom i komadićem tog Kroštulinog kolača. Đumbirka i nekoliko drugih toplih coctaila se može naručiti ako vam se baš ne jede i pije istovremeno…

Tradicija u čašici
Šime Katuša, poduzetnik koji sa suprugom vodi i ozbiljni OPG, na ovoj je kućici ponudio dio svojih domaćih proizvoda i kuharsko poznavanje  hrvatske tradicionalne kuhinje. Tako u velikom kazanu kuha svoje vlastito vino i nudi blago dimljene kobasice koje je sam proizveo po vlastitom tajnom receptu. Šime nekoliko puta tjedno obogaćuje ponudu kuhanim jelima, pa nas je iznenadio s izvrsnim gulašem od divljači, srnetine i veprovine, s njokima naravno. To jelo, inače, izmjenjuje s fažolom te svojom kobasicom i suhim mesom. Da bi i ljubitelji nešto brže hrane došli na svoje, gostima Tradicije nudi grillani odležani ramstek u sendviču. Ovu kućicu je lako prepoznati po visećim ukrasima – panceti, slanini i domaćim kobasicama.

Lička kuća
Očekivano, Lička kuća nudi ličke specijalitete počevši od pravog ličkog krumpira, od koje radi svašta, pa čak i peče police s pancetom. Simpatični glavni kuhar i konobar Danijel u kotliću kuha čak pet vrsta kobasica, a domaća lička kobasica se nalazi i u kombinaciji s kiselim kupusom i kuhanim buncekom. Dobro je da se netko sjetio kuhati suho svinjsko meso, pravu zimsku delikatesu, kao i klasičnu sarmu koju Danijel servira s buncekom na daščici. Drvo je podloga i Ličke daščice s narezanom suhom kobasicom. Osim sarme Danijel će ponekad skuhati divljač te ponuditi i Lički pladanj s kiselim kupusom, buncekom i domaćom kobasicom. Ponuda pića bi bila uobičajeno adventska da nije prave dobre ličke šljivovice koja se može degustirati jedino na ovoj kućici.

Mediteranneo
Iskusni zadarski chef i predavač u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi, Robert Pinto, u svoju je adventsku je kućicu prenio dio kuharske filozofije Trattorie Mediteranneo, koju godinama uspješno vodi. Dnevno mijenja dva kuhana jela poput janjetine s bižima i bobom, obrazina s njokima, srnetine.., a petkom je obavezan bakalar kao fritura od sitne ribe i kozica. Odlični maneštrun od sipe i čičvarde dočekao nas je jedne srijede, a trebalo je još probati, recimo, slavonsku blagu domaću kobasicu ili baranjsku ljutu, koje su, naravno, stalno u ponudi. Pinto kuha vino po vlastitom receptu. Teskerin pinot obogaćen je s karameliziranim šećerom i chefovom kombinacijom začina, a Mediteranneo nudi i vlastito bijelo vino cijeđeno od maraštine iz vinograda Tomislava Glavića u Nadinu. Treba li veća preporuka?!

Christmas-Collona-12_1600_1067

Image 19 of 44

 
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

Magazin

Pet vrsta “loših” hrana koje podižu imunitet

Objavljeno

2 sata prije

-

30. rujna 2024.

By

S povratkom sezone prehlade i gripe, možda se pitate koji je najbolji način da ojačate svoj imunološki sustav da se odupre sezonskim bolestima. Naravno, neke osnove su dobar odmor, pranje ruku i pijenje dovoljno vode. Ali prava tajna može biti uravnotežena prehrana puna namirnica koje jačaju imunitet.

Hrana koju jedete može vašem tijelu dati elemente za stvaranje antitijela koja se brane od imunoloških napadača poput prehlada i virusa.

Vjerojatno znate da su neke od najvažnijih namirnica za zdravlje imuniteta lisnato povrće, jogurt i losos. Ali postoji mnogo “loše” hrane koju možda izbjegavate, a koja je krcata hranjivim tvarima.

1) Jaja
Ako ste izbjegavali jaja jer ste čuli da su bogata zasićenim mastima i kolesterolom, ne morate. Veliko jaje sadrži samo 1,5 grama zasićenih masti i razumnih 186 miligrama kolesterola.

Što se tiče imuniteta, jaja su pristupačan izvor proteina, hranjivog sastojka koji je vašem tijelu potreban za stvaranje antitijela za obranu od infekcije (6 grama po velikom jajetu). Osim toga, vrlo ih je lako dodati u mnoštvo jela.

Jaja također sadrže druge bitne hranjive tvari za snažan imunološki sustav, poput selena, folata i vitamina A i D.

2) Krumpiri
Krumpir godinama ima nepravednu oznaku kao “loš” ugljikohidrat. Je li to točno?

“Krumpir može biti jeftina i laka hrana za podršku vašem imunološkom sustavu”, kaže dijetetičarla Patricia Kolesa.

Jedan srednji krumpir donosi otprilike 20 posto dnevne vrijednosti vitamina C, ključne hranjive tvari za zdravlje imuniteta.

3) Mlijeko
Beskonačan niz nemliječnih mlijeka i mliječnih alternativa možda će vas natjerati da se zapitate je li mliječno mlijeko dobro za vas. Kada je riječ o podršci vašem imunološkom sustavu, čaša mlijeka može učiniti dobro vašem tijelu. Ovaj hranjivi napitak dobar je izvor proteina (8 grama po šalici), piše eatingwell.com.

Osim toga, također sadrži cink za potporu imuniteta i obogaćen je vitaminima A i D, koji su neophodni za održavanje najboljeg funkcioniranja vašeg imunološkog sustava.

4) Banane
Naranče nisu jedino voće koje vam može pomoći da izbjegnete prehladu. Unatoč njihovoj kontroverznoj reputaciji da imaju previše šećera, banane pružaju vitamin C i izvrstan su izvor vitamina B6, još jedne hranjive tvari koja je ključna za zdravlje imuniteta.

5) Žitarice za doručak
Žitarice za doručak spremne za konzumaciju vrhunac su praktičnosti. Međutim, u posljednje vrijeme čini se da je na popisu zdrave koja nije zdrava. Žitarice imaju puno dobrih stvari, uključujući održavanje vašeg imunološkog sustava u vrhunskoj formi. To je zato što su često obogaćene višestrukim hranjivim tvarima koje jačaju imunitet poput vitamina A, folata, cinka i željeza.

Kada kupujete žitarice za doručak, imajte na umu da nutrijenti mogu dosta varirati. Stoga biste trebali slijediti nekoliko smjernica pri odabiru svog. Točnije, potražite žitarice s najmanje 5 grama proteina, 3 grama vlakana i malo ili nimalo dodanih šećera.

 
Nastavi čitati

Magazin

Pet znakova da ste upoznali pravog partnera ili partnericu, prema savjetnici

Objavljeno

6 sati prije

-

30. rujna 2024.

By

Naučeni smo vjerovati da ćemo jednostavno osjećati i znati kada pronađemo “onog pravog” ili “onu pravu”. Zamišljamo tu vezu kao savršenu i ispunjenu beskrajnom srećom. Međutim, stvarnost je mnogo složenija, tvrdi savjetnica za veze, Lorna Poole.

“Kada sam bila djevojčica, obećala sam sebi da se neću zadovoljiti bilo kim. Željela sam doživjeti pravu ljubav, onu koju imaju neki sretnici. Znala sam se našaliti s drugima da im mogu dati savjet o tome što ne trebaju raditi”, otkrila je za YourTango.
Podijelila je šest znakova da smo napokon pronašli muškarca s kojim možemo provesti cijeli život.

Uvijek se trudi
“Bez obzira u kojoj ste fazi veze, on se uvijek trudi da veza napreduje na sljedeću razinu. Nakon tri mjeseca jasno vas naziva svojom djevojkom, a već nakon prvog spoja želi vas ponovno vidjeti”, ističe savjetnica.

Pažljiv je prema vašim potrebama
Pravi muškarac zna potrebe svoje partnerice i zna je iznenaditi nečim što je spomenula da želi prije nekoliko mjeseci. “Također, nikada ne prestaje truditi se da vam pokaže koliko mu je stalo”, ističe Poole.

Osjećate se voljeno
Savjetnica objašnjava: “Sitnice koje radi za vas čine da se osjećate posebno. Kaže vam da vas voli, ne zato što to očekujete, već zato što to zaista osjeća i želi vam to reći.”

Dakle, radi stvari iz ljubavi, poput popravljanja automobila, kuhanja obroka i slično.

Ne možete zamisliti život bez njega
“To ne znači ‘umrijet ću bez tebe’, već ‘kada zamišljam svoju budućnost, ti si uvijek dio nje’. On osjeća isto, i ne samo da dijelite sadašnji trenutak, već i razgovarate o zajedničkoj budućnosti”, kaže Poole.

Daje vam slobodu da budete svoje
“Kad sam pitala svoju najbolju prijateljicu zašto je njezina veza tako uspješna, rekla mi je da je ključ bio u tome što je imala slobodu ostati svoja, ali sada s partnerom uz sebe. Ovo je ključan element uspješne veze, a jedno istraživanje iz 2016. to također potvrđuje. Dakle, nikad se ne zadovoljavajte drugim najboljim, već idite za onim što želite i ne odustajte dok to ne pronađete. Sjajni muškarci čekaju na vas i čekaju da se zaljube u savršenu ženu. Stoga nemojte misliti da je nemoguće imati ono što želite, nego učinite što trebate da ga dobijete.” zaključila je savjetnica.

       
      Nastavi čitati

      magazin

      Horoskop za 30. rujna 2024.

      Objavljeno

      10 sati prije

      -

      30. rujna 2024.

      By

      Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Vaši privatni odnosi razvijaju se solidno. Danas ćete se malo nadmudrivati, ali to ništa bitno neće narušiti.
      KARIJERA: Rado ćete se uključiti u rad neke grupe ili udruge gdje ćete naći zgodan hobi. Bit će to još jedan razlog za druženje.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Nastavite dalje.

      Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Nastavljate sa svojim ljubavnim osvajanjima. Druga strana vas podržava i slijedi, a vi ste zadovoljni.
      KARIJERA: Bavit ćete se svim drugim, ali o poslu ne želite razmišljati. Ipak, trebali biste malo preispitati svoj pristup radu.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Nađite zlatnu sredinu.

      Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Ne tugujte i ne pitajte previše. Ako već jeste u stabilnoj vezi, prihvatite partnera onakav kakav jest.
      KARIJERA: Slijedite upute drugih i budite ljubazni. Tako ćete postići najbolju suradnju, a onda i učinkovitost.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Mogli biste na ples.

      Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Iako u ljubavi trenutačno ne stojite najbolje, danas ćete se osjećati sasvim dobro i vjerovati da dolaze boji dani.
      KARIJERA: S velikom radošću privest ćete jedan posao njegovom kraju i pripremati se za novu fazu posla.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Prepoznajte svrhu stvari.

      Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Vjerojatan je vrlo ugodan provod u društvu osobe koju volite. Oni koji su još sami neka svakako izađu. Bit će im lijepo.
      KARIJERA: Ne cjenite stvari koje dobivate badava, ali baš one su zapravo najvrednije. Prave stvari nemaju cijenu.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Uživajte u životu.

      Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Vaš stil izražavanja ljubavi malo je umorio drugu stranu, pa danas pokušajte biti tiši i manje zahtjevni.
      KARIJERA: Doći će do male rasprave na temu financiranja određenih projekata. Vi ćete imati svoje mišljenje.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte jogu.

      Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Ni danas ne očekujte neki značajniji pomak u osobnim odnosima. Bit će laskavaca, udvarača, ali to nisu oni koje vi priželjkujete.
      KARIJERA: Vaši nadređeni napokon će se očitovati o nečemu što će utjecati na vašu karijeru. Odluka je tu.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Opustite se.

      Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Najbolje ćete se osjećati kod kuće. Oni u vezama povući će se s voljenom osobom u četiri kućna zida.
      KARIJERA: Bit će dosta onih koji se neće složiti s politikom svojih šefova, ali će u istoj prepoznati i priliku za napredovanje.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Odmorite se.

      Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Ljubav će biti tiha, a vi tajanstveni. Neki bi se mogli zateći u iskušenju formiranja tajne ljubavne veze.
      KARIJERA: Danas će vam na poslu biti malo lakše, a vjerojatno zato što ste sasvim sazreli i što ste profesionalni.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Pređite s riječi na djela.

      Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Ljubaznim stavom vi ćete uspjevati odražavati solidan status quo u svojoj vezi. Znate da bolje ne može, bar zasad.
      KARIJERA: Kraj radnog vremena dočekat ćete s olakšanjem. Svjesni ste da morate poraditi na svojoj koncentraciji.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Jednostavno izdržite.

      Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Zauzet ćete filozofski stav i na taj način pokriti sve nedostatke u svojoj ljubavnoj vezi.
      KARIJERA: Na poslu ćete misliti samo o tome što je to poveznica, odnosno tema koja vas povezuje s dragom osobom.
      ZDRAVLJE&SAVJET: Gimnasticirajte.

      Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 30.09.2024.
      LJUBAV: Svojoj otvorenosti i poduzetnosti danas ćete dodati nježnost i pažljivost. Bit ćete potpuna cjelina koju svatko može poželjeti.
      KARIJERA: Možda se baš vi naviše veselite novim radnim zadacima jer ste puni poleta. Ipak, bit će i onih koji će se prolazno vući.

      ZDRAVLJE&SAVJET: Vaše sposobnosti izlaze na vidjelo.

       
      Nastavi čitati
      Oglasi
      Oglasi
      Oglasi

      U trendu