Connect with us

magazin

OD GERMKNEDLE DO SVINJETINE / Burgeri, tripice, churos… Ovo je samo dio gastro ponude Adventa u Zadru 2023…

Objavljeno

12 mjeseci prije

-

Gastronomski standardi Adventa u Zadru – kobasice, burgeri, fritule, kuhano vino i gin… – odavno su postavljeni, ti su bazni zalogaji poput ikona sveprisutni i na drugim, većim i poznatijim adventskim sajmovima, a zadržat će se i ove godine u ponudi na trgovima Petra Zoranića i Pet bunara.

Međutim, već pažljivijim pregledom pristiglih prijava 25 ugostitelja koji su dobili svoje mjesto pod svjetlećim parangalima, jasno je kako će ponuda hrane na Adventu u Zadru biti daleko zanimljivija i raznolikija od osnovnih standarda i kako se, makar dio ugostitelja, trudi u svoju ponudu uvesti različita osvježenja i iznenađenja. Uz zabavni program, gastro ponuda će biti i najzanimljiviji dio zadarskog Adventa, a ambicioznim i maštovitim ugostiteljima potrebna je i znatiželjna i gladna publika, spremna na istraživanja u moru kućica. U nekoliko ćemo nastavaka predstaviti najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica. Pa, krenimo redom po kućicama…

Red Fox
I prijašnjih je godina Zadranin Vinko Fain u ponudu svog Red Foxa atraktivne inovacije poput čokoladnih jestivih čaša za rakije, likere i gin ili burger od janjetine, a dio je tih ‘noviteta’ zadržao i ove godine. Ipak, ovaj put iznenadio je s jednim zaista hrabrim jelom – burgerom od tripica. Jednostavno, odlučio je sadržaj kultnog marendaškog jela Zadra i cijele Dalmacije, dalmatinske tripice, utrpati u toplo burger pecivo. Pecivo najprije zapeče, pa jednu polovinu premaže s umakom genovese, a drugu s crvenim od rajčice, posloži kuhane tripice, doduše s minimalnio umaka kojeg inače ima u tanjuru, te još ubaci cheddar sir i rikolu. Tako je ovo tradicionalno jelo potpuno približio ideji street fooda i uspio. Kako je krenulo prvih dana kod Faina će se za ovo jelo trebati rezervirati na vrijeme.

Jetti fritule
Ova kućica je i jedina na Adventu u Zadru koja ove godine nema mesnih ili slanih jela. Kod vlasnika Drage Klopke i njegove ekipe sve je slatko, a glavni aduti ponude su ovdašnje tradicionalne fritule i španjolski hrskavi uštipci – churosi. Ali i šećerna vata, nekoliko vrsta originalnih lizalica, vafle i palačinke. Klopka je na Advent dopremio i pravi stroj za fritule – iz desetak šupljina ovog specijalnog alata u duboko vruće ulje cijedi se tekuće tijesto. Tako su sve fritule u naručenoj porciji brzo i jednako pržene, a lagane su i prozračne, uvijek tople. Chorosi su u Jetti kućici hrskavi i također lagani, a jednu i drugu slasticu, po želji gosta, slastičarka preliva s više vrsta slatkih umaka od čokolade, nutelle i vanilije.

Tri mudraca
Ravno s bavarskih i austrijskih skijališta u kućicu Tine Buljat stigao je moćni zimski, pravi snježni desert – germknedla. Doduše, u Tri mudraca možete dobiti i domaću kobasicu, vegansku tortilju, sushi i zadarsko craft pivo Donat, ali je germknedla zvijezda ponude ove kućice. I baš će odgovarati jako gladnima. Kugla od tijesta veličine dobre muške šake puni se pekmezom od šljiva, a zatim na nekoliko minuta stavlja u specijalni aparat za parenje na nekoliko minuta. Tako skuhanu veliku knedlu Tina zatim preljeva kremom od vanilije. Tako topla i puna bogatih slatkih okusa dobro će doći i za zagrijavanje na pravim burama koje se još čekaju na Adventu.

Marvel
Ekipa Marvela pojednostavila je svoju gastro ponudu te je svela na svega nekoliko aduta: dobru domaću svinjsku kobasicu iz sušare jednog opg-a iz okolice Zadra, serviranu u velikom toplom pecivu te male nizozemske palačnike (poffertjes). Ove su palačinke su slične američkima, peku se od tijesta s kvascem, ali su puno manje pa iz zovu još i dječje. Uglavnom, kad ih u Marvelu nutellom, linoladom, mrvljenim petit beurre ili oreo keksima stvore pravu malu slatku senzaciju za klince. I odrasle također.

Kod Rođe
Ovo je najdugovječnija kućica na zadarskom Adventu. Prisutna je na zadarskom božićnom sajmu još od samih početaka, tamo od polovine prošlog desetljeća. Rođina ponuda je ostala tradicionalna: na pultu će vas dočekati nekoliko katova više vrsta kobasica koje se najprije kratko prepreku na ploči te se zatim kuhaju u velikom kotlu za kotlovinu. U ponudi je pet vrsta kobasica, od debrecinki do pikantih svinjskih. Dio je dobavljen iz asortimana jednog velikog hrvatskog mesnog kombinata, a dio ovaj tim iz Murvice priprema sam od svinjetine i junetine. Burger i domaće fritule su također standardni dio Rođine ponude.

Lavova kućica
Lav je sestrinski povezan s kućicom Kod Rođe, pa je i ova kućica svake godine prisutna na Adventu u Zadru s gotovo istom ponudom dobrih domaćih fritula, hrpom uvijek vrućih kobasica različitih punjenja i kuhanih vina te drugih vrućih napitaka. Ali i s najboljim pogledom na adventsku pozornicu!

Finger Food
I ova je kućica već sudjelovala na zadarskim adventima, a nudi domaće kobasice i burgere, fritule i kolače, ali i jedan osobiti specijalitet – trganu svinjetinu (pulled pork) u pecivu s prženim batat krumpirićima. Ovo je već ozbiljno adventsko jelo. Ekipa Finger Fooda čak 14 sati na niskoj temperaturi peče svinjetinu tako da se može doslovno rastrgati u toplom pecivu premazanim barbecue umakom. Tako posložen sendvič se dopunjava corslow i zelenom salatom i eto gušta! Kuhani gin ove kućice dvije je prethodne godine proglašen najboljim na zadarskom Adventu, a u ponudi ima još zanimljivosti – Didovo domaće kuhano vino dolazi iz okolice Skradina, a tu je i Babin rum punch kako bi Dida imao družicu, kao i vrući Maraschino Hot, mješavina više vrsta čajeva začinjena s pravim zadarskim Maraschinom. Konačno da je netko na Advent u Zadru uveo i ovaj svjetski poznat, a naš liker.

Lavova-kucica-2_1600_1067

Image 13 of 25

 
Povezane teme :
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

Objavljen popis najboljih božićnih gradskih odmora: Na prvom mjestu je Zagreb

Objavljeno

2 sata prije

-

24. studenoga 2024.

By

foto: adventzagreb.hr

Zagreb je najbolja destinacija za božićni odmor u Europi, prema European Best Destinations, popularnoj turističkoj organizaciji za promociju kulture i turizma u Europi.

Zagreb je već treću godinu zaredom proglašen najboljim božićnim sajmom u Europi prema glasovima putnika iz cijeloga svijeta.

“Adventski program hrvatske metropole brzo se proširio na sve dijelove grada, nudeći bogat program događanja, koncerata, gastronomskih užitaka, klizanja, aktivnosti za djecu i još mnogo toga, sve uz ukusno postavljenu blagdansku rasvjetu.

Ove se godine vraća čarolija koja je Zagrebu tri puta zaredom donijela titulu najboljeg u Europi, privlačeći stotine tisuća turista u Hrvatsku. Povratak Adventa u Zagrebu u svom punom sjaju možda najbolje simbolizira povratak popularnog klizališta na Trgu kralja Tomislava, omiljenog mjesta za najmlađe i izvrsne točke druženja za roditelje koji promatraju svoju djecu kako kližu”, napisali su European Best Destinations na svojoj službenoj stranici.

Osim Zagreba, na popisu se nalaze i Edinburgh, Tallinn, Budimpešta, Bruxelles, Bath, Manchester, Beč, Strasbourg, Gdanjsk, Brugge, Prag, Dresden, London i Birmingham.

 
Nastavi čitati

magazin

Horoskop za 24. studenog 2024.

Objavljeno

4 sata prije

-

24. studenoga 2024.

By

Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Bit ćete pomalo razapeti između mogućnosti da uživate s voljenom osobom ili s društvom. Dijelit ćete to u dva vremena.
KARIJERA: Budite ono što jeste, ali poštujte i pravila struke. Ako niste sigurni, potražite savjetnike.
ZDRAVLJE&SAVJET: Oslobodite se potrebe da se namećete drugima.

Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Ako se fokusirate na svoj smisao za humor, uspjet ćete pobijediti i odagnati sve ljubavne brige.
KARIJERA: Danas treba poraditi na realnijoj procjeni posla, te se što više povezati s drugima. Imate dobre ideje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Zreliji ste od većine.

Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Nastavlja se vaše ugodno ljubavno razdoblje. Granica su jedino vaše riječi koje ovaj put ne moraju biti najbolje izabrane. Šutite i volite.
KARIJERA: Bit ćete zaigrani i spremni rješavati i najveće probleme. Ništa vam neće biti teško, a s umorom ćete s humorom.
ZDRAVLJE&SAVJET: Uživat ćete u lijepom danu.

Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Posvećenost idealima pomoći će vam da nadvladate frustracije u osobnim odnosima. Neki se mole Bogu.
KARIJERA: Što god da radite, držite se ustanovljenih pravila i pitajte svoje suradnike koji znaju posao.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne svađajte se.

Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Sjetit ćete se jednog starog problema i on će vas nadahnuti kako rješiti sadašnji. Uspjet ćete uz takt.
KARIJERA: Vjerojatno nećete dijeliti mišljenje svog šefa, ali ćete mudrim postupanjem naći načina da surađujete.
ZDRAVLJE&SAVJET: Opustite se i odmorite.

Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Znate da je sreća u malim stvarima i ne tražite čuda u osobnom životu. Uz takav pristup i danas ste sretni.
KARIJERA: Danas ćete u svim poslovnim pitanjima maksimalno koristiti svoju inuticiju. Ipak, uzmite u obzir i vanjske pokazatelje.
ZDRAVLJE&SAVJET: Kompletna ste osoba.

Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Prihvatit ćete ralnost i nastaviti graditi svoju vezu najbolje što znate. Sad shvaćate koliko vas partner voli.
KARIJERA: Uvažavajući druge postići ćete vrlo dobre rezultate. Nemećući svoj stav samo ćete se udaljiti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobro je razmišljati.

Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Pred vama su novi izazovi koji će vas inspirirati za veća djelovanja u ljubavi. Naći ćete ravnotežu.
KARIJERA: Znat ćete se prilagoditi svakoj novoj situaciji jer će vaš šarm i sposobnost diplomacije biti na visini.
ZDRAVLJE&SAVJET: Moguć je kašalj.

Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Danas bi mogla pasti spoznaja o tome da ste zreli početi živjeti zajedno. U drugom slučaju, rješavate neke obiteljske teme.
KARIJERA: Nastojat ćete uživati u svakom trenutku radnog vremena bez previše misli o problemima. Njih ionako uvijek ima.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prolazna neravnoteža u organizmu.

Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Vaš ljubavni plan mogao bi vam se obiti o glavu. Niti je pametan, niti moralan. Bolje je poslušati druge.
KARIJERA: Uspijevat ćete držati konce u svojim rukama kroz najrazličitije teme i bavljenja. Sve vam ide dobro.

ZDRAVLJE&SAVJET: Pretjerivanja u konzumacijama, posebno slatkog.

Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Moguće je da će vas vanjske okolnosti trgnuti iz vaših snova i maštarija. Trebat će stvari sagledati realno.
KARIJERA: Dok radite svoj svakodnevni posao, vi sve više vrtite u glavi film nekih sasvim novih ideja koje bi isti unaprijedile.
ZDRAVLJE&SAVJET: Izbor je vaš.

Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 24.11.2024.
LJUBAV: Dok prolazite malu ljubavnu sušu, u glavi ćete razmišljati o svojim ljubavnim prioritetima i što vam je u vezi važno.
KARIJERA: Faza gomilanja financijskih rezervi je završena. Sad možete osmisliti plan kako uložiti zarađeni novac.
ZDRAVLJE&SAVJET: Neki će otići u prirodu.

 
Nastavi čitati

magazin

Ava Karabatić najavila: Kandidirat ću se za predsjednicu

Objavljeno

23 sata prije

-

23. studenoga 2024.

By

foto: Instagram

Ava Karabatić objavila je na Instagramu da će se kandidirati na predsjedničkim izborima.

“Ovim putem želim obavijestiti javnost da službeno objavljujem svoju kandidaturu za predstojeće predsjedničke izbore. Kao profesorica talijanskog i latinskog jezika, s diplomom stečenom na državnom sveučilištu, naglašavam važnost obrazovanja, kulture i profesionalnog pristupa u svim aspektima društvenog djelovanja.

S obzirom na to, zahtijevam da me se u javnosti oslovljava mojim stvarnim stručnim i akademskim kvalifikacijama, a ne senzacionalističkim etiketama poput ‘starleta’, koje omalovažavaju moj trud i rad”, napisala je Karabatić na Instagramu.

“Danas sam u hotelu Osijek imala izuzetno konstruktivan i inspirativan razgovor s ministricom kulture, gospođom Ninom Obuljen Koržinek. Taj susret, obilježen međusobnim razumijevanjem dodatno me potaknuo da donesem ovu važnu odluku i najavim svoju kandidaturu.

Kultura, obrazovanje i društvena odgovornost temelj su mog programa, s ciljem da zajednički izgradimo društvo u kojem se cijeni rad, stručnost i inovativnost.
Zahvaljujem na podršci i radujem se što ću s vama dijeliti svoju viziju boljeg društva”, objavila je.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu