Connect with us

magazin

OD GERMKNEDLE DO SVINJETINE / Burgeri, tripice, churos… Ovo je samo dio gastro ponude Adventa u Zadru 2023…

Objavljeno

-

Gastronomski standardi Adventa u Zadru – kobasice, burgeri, fritule, kuhano vino i gin… – odavno su postavljeni, ti su bazni zalogaji poput ikona sveprisutni i na drugim, većim i poznatijim adventskim sajmovima, a zadržat će se i ove godine u ponudi na trgovima Petra Zoranića i Pet bunara.

Međutim, već pažljivijim pregledom pristiglih prijava 25 ugostitelja koji su dobili svoje mjesto pod svjetlećim parangalima, jasno je kako će ponuda hrane na Adventu u Zadru biti daleko zanimljivija i raznolikija od osnovnih standarda i kako se, makar dio ugostitelja, trudi u svoju ponudu uvesti različita osvježenja i iznenađenja. Uz zabavni program, gastro ponuda će biti i najzanimljiviji dio zadarskog Adventa, a ambicioznim i maštovitim ugostiteljima potrebna je i znatiželjna i gladna publika, spremna na istraživanja u moru kućica. U nekoliko ćemo nastavaka predstaviti najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica. Pa, krenimo redom po kućicama…

Red Fox
I prijašnjih je godina Zadranin Vinko Fain u ponudu svog Red Foxa atraktivne inovacije poput čokoladnih jestivih čaša za rakije, likere i gin ili burger od janjetine, a dio je tih ‘noviteta’ zadržao i ove godine. Ipak, ovaj put iznenadio je s jednim zaista hrabrim jelom – burgerom od tripica. Jednostavno, odlučio je sadržaj kultnog marendaškog jela Zadra i cijele Dalmacije, dalmatinske tripice, utrpati u toplo burger pecivo. Pecivo najprije zapeče, pa jednu polovinu premaže s umakom genovese, a drugu s crvenim od rajčice, posloži kuhane tripice, doduše s minimalnio umaka kojeg inače ima u tanjuru, te još ubaci cheddar sir i rikolu. Tako je ovo tradicionalno jelo potpuno približio ideji street fooda i uspio. Kako je krenulo prvih dana kod Faina će se za ovo jelo trebati rezervirati na vrijeme.

Jetti fritule
Ova kućica je i jedina na Adventu u Zadru koja ove godine nema mesnih ili slanih jela. Kod vlasnika Drage Klopke i njegove ekipe sve je slatko, a glavni aduti ponude su ovdašnje tradicionalne fritule i španjolski hrskavi uštipci – churosi. Ali i šećerna vata, nekoliko vrsta originalnih lizalica, vafle i palačinke. Klopka je na Advent dopremio i pravi stroj za fritule – iz desetak šupljina ovog specijalnog alata u duboko vruće ulje cijedi se tekuće tijesto. Tako su sve fritule u naručenoj porciji brzo i jednako pržene, a lagane su i prozračne, uvijek tople. Chorosi su u Jetti kućici hrskavi i također lagani, a jednu i drugu slasticu, po želji gosta, slastičarka preliva s više vrsta slatkih umaka od čokolade, nutelle i vanilije.

Tri mudraca
Ravno s bavarskih i austrijskih skijališta u kućicu Tine Buljat stigao je moćni zimski, pravi snježni desert – germknedla. Doduše, u Tri mudraca možete dobiti i domaću kobasicu, vegansku tortilju, sushi i zadarsko craft pivo Donat, ali je germknedla zvijezda ponude ove kućice. I baš će odgovarati jako gladnima. Kugla od tijesta veličine dobre muške šake puni se pekmezom od šljiva, a zatim na nekoliko minuta stavlja u specijalni aparat za parenje na nekoliko minuta. Tako skuhanu veliku knedlu Tina zatim preljeva kremom od vanilije. Tako topla i puna bogatih slatkih okusa dobro će doći i za zagrijavanje na pravim burama koje se još čekaju na Adventu.

Marvel
Ekipa Marvela pojednostavila je svoju gastro ponudu te je svela na svega nekoliko aduta: dobru domaću svinjsku kobasicu iz sušare jednog opg-a iz okolice Zadra, serviranu u velikom toplom pecivu te male nizozemske palačnike (poffertjes). Ove su palačinke su slične američkima, peku se od tijesta s kvascem, ali su puno manje pa iz zovu još i dječje. Uglavnom, kad ih u Marvelu nutellom, linoladom, mrvljenim petit beurre ili oreo keksima stvore pravu malu slatku senzaciju za klince. I odrasle također.

Kod Rođe
Ovo je najdugovječnija kućica na zadarskom Adventu. Prisutna je na zadarskom božićnom sajmu još od samih početaka, tamo od polovine prošlog desetljeća. Rođina ponuda je ostala tradicionalna: na pultu će vas dočekati nekoliko katova više vrsta kobasica koje se najprije kratko prepreku na ploči te se zatim kuhaju u velikom kotlu za kotlovinu. U ponudi je pet vrsta kobasica, od debrecinki do pikantih svinjskih. Dio je dobavljen iz asortimana jednog velikog hrvatskog mesnog kombinata, a dio ovaj tim iz Murvice priprema sam od svinjetine i junetine. Burger i domaće fritule su također standardni dio Rođine ponude.

Lavova kućica
Lav je sestrinski povezan s kućicom Kod Rođe, pa je i ova kućica svake godine prisutna na Adventu u Zadru s gotovo istom ponudom dobrih domaćih fritula, hrpom uvijek vrućih kobasica različitih punjenja i kuhanih vina te drugih vrućih napitaka. Ali i s najboljim pogledom na adventsku pozornicu!

Finger Food
I ova je kućica već sudjelovala na zadarskim adventima, a nudi domaće kobasice i burgere, fritule i kolače, ali i jedan osobiti specijalitet – trganu svinjetinu (pulled pork) u pecivu s prženim batat krumpirićima. Ovo je već ozbiljno adventsko jelo. Ekipa Finger Fooda čak 14 sati na niskoj temperaturi peče svinjetinu tako da se može doslovno rastrgati u toplom pecivu premazanim barbecue umakom. Tako posložen sendvič se dopunjava corslow i zelenom salatom i eto gušta! Kuhani gin ove kućice dvije je prethodne godine proglašen najboljim na zadarskom Adventu, a u ponudi ima još zanimljivosti – Didovo domaće kuhano vino dolazi iz okolice Skradina, a tu je i Babin rum punch kako bi Dida imao družicu, kao i vrući Maraschino Hot, mješavina više vrsta čajeva začinjena s pravim zadarskim Maraschinom. Konačno da je netko na Advent u Zadru uveo i ovaj svjetski poznat, a naš liker.

Red-Fox-3_1600_1067

Image 22 of 25

 
Nastavi čitati
Kliknite za komentar

Ostavite komentar

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)

magazin

(FOTO/VIDEO) GLAZBENI STUDIO LIBRETO I ZBOR LIBRETIĆI: Predbožićni koncert na Sveučilištu i novi videospot “Naš Božić” 

Objavljeno

-

By

foto: Danijela Pedišić

Glazbeni studio LIBRETO iz Zadra upriličio je svečani predbožićni koncert pod nazivom “Čarobni zvuci Božića” u Svečanoj dvorani Sveučilišta u Zadru. 

Na koncertu su nastupili svi polaznici Glazbenoga studija, a gostovali su i učenici biogradske Osnovne glazbene škole pri Osnovnoj školi Biograd na Moru, svirajući na klasičnoj gitari te na tamburici.

Sve prikupljene donacije te večeri Glazbeni studio LIBRETO darovao je zadarskoj podružnici Kluba nedonoščadi “Palčići” s namjenom daljnje potpore i unaprjeđivanja njihovoga rada.

Evo što o svemu tome kaže profesorica, umjetnička voditeljica i mentorica GS Libreto, Ivana Begović:

“Jako smo sretni što smo i ove godine imali priliku organizirati predbožićni koncert humanitarnoga karaktera, baš kako to redovito činimo zadnjih 7 godina unazad, a posebno smo i osobno vezani za temu i problematiku prijevremeno rođene djece te ćemo sigurno i u budućnosti pridonositi boljitku njihovoga rada i napredovanja. Koncertom smo jako zadovoljni i sve je proteklo baš onako kako smo prethodno zamislili, iako nam se dosta članova i razboljelo pa nije moglo nastupiti. Svakako bih pohvalila sav uložen trud, ljubav, vrijeme i energiju svih naših malih pjevača iz Dječjeg zbora LIBRETIĆI – sigurna sam da su oni već sada male pjevačke zvijezde, zaista vidno napreduju iz nastupa u nastup, i veliko mi je zadovoljstvo raditi s tako dobrom, divno odgojenom i talentiranom djecom. Naši pjevači solisti također su zablistali u svom punom sjaju i uživam gledati kako napreduju, vokalno, scenski, umjetnički uopće, jako sam ponosna na njih i znam da među njima “čuče” neke buduće velike pjevačke zvijezde. Njihova imena su Katarina Mikulec, Mary Radić, Matea Mandić, Nika Marinović, Sara Lisica, Antea Grgin, Eva Faričić, Hana Grubić, Nina Vujević, Vanessa Djemajlji i Petra Prostran, a nadam se da će nam se na prvom sljedećem nastupu pridružiti i naši ostali pjevači solisti i zboraši koji ovoga puta nisu mogli nastupiti.

Veliko nam je zadovoljstvo bilo ugostiti i učenike te profesore Osnovne glazbene škole Biograd pri Osnovnoj školi Biograd na Moru – u pitanju su moji dragi donedavni kolege čiji rad iznimno cijenim i poštujem te sam jako sretna što su se odazvali našem pozivu da zasviraju s nama i za nas. Neki od tih učenika su bili i moji bivši učenici, na klasičnoj gitari te na tamburici, stoga su mi ti nastupi bili osobito dragi i izuzetno emotivni. Naša će se priča s “Čarobnim zvucima Božića” zasigurno nastaviti te ćemo se nadalje itekako i još više truditi te podizati nivo izvrsnosti, kvalitete i profesionalizma, u svakom smislu i pogledu.”

Isto tako, Dječji zbor LIBRETIĆI je izdao i svoj božićni videospot pod nazivom “Naš Božić” na svom YouTube kanalu Glazbeni studio LIBRETO.

Evo što o svemu tome kažu oba umjetnička voditelja GS LIBRETO, Ivana i Dinko:

“Jedan od najdražih segmenata našega rada upravo je snimanje pjesama u studiju i snimanje spotova. Pjesmu “Naš Božić” u originalnoj verziji izvodi naša glazbena diva Nina Badrić te se nalazi na albumu “Svim na zemlji” iz 1994. god. Nama se jako svidjela te smo odmah poželjeli da je pjevaju upravo naši mali slavuji, a oni su to odmah objeručke prihvatili. Pjesmu smo snimili u studiju Marina Ćute, a spot u Sukošanu, u apartmanu obitelji Ramić, odnosno roditelja naše dvije Libretice, Lorete i Marte, te im se i ovim putem zahvaljujemo na prekrasno i bajkovito uređenom interijeru, do najsitnijih i najminucioznijih detalja, na divnom gostoprimstvu te svoj ljubavi, zajedništvu i toplini koju smo osjetili toga dana. Djeca su se odlično provela na snimanju, a za sve fotografije bila je zadužena naša dugogodišnja fotografkinja, sjajna Danijela Pedišić. Nadamo se da će što više ljudi čuti obradu pjesme “Naš Božić” te da će uz nju i dočekati sutrašnji dan, odnosno Isusov rođendan, uz obilje mira, sreće, radosti i ljubavi, u krugu svojih najbližih i najdražih.”

Vjerujemo kako će GS LIBRETO i u 2025. godini nastaviti nizati uspjehe te i nadalje odgajati generacije sjajnih mladih glazbenika, s istim žarom, voljom, energijom i entuzijazmom. 

 
Nastavi čitati

magazin

DRAČEVAC NINSKI / Advent oduševio sve generacije! Najmlađima Djed Mraz donio poklone

Objavljeno

-

By

Unatoč kišnom vremenu, dolazak Djeda Mraza na lampicama okićenom traktoru razveselio je najmlađe, ali i njihove roditelje te sve okupljene na otvorenju prvog Adventa u Dračevcu Ninskom.

Djed Mraz, kojemu je upute do Društvenog doma poslala Udruga mladih Dračevca Ninskog, u nedjelju je podijelio čak 70 poklona, jednako djeci koja ondje žive ili su rodom iz sela. Roditelji su radosno pratili i bilježili trenutke veselje mališana, dok su ostali mještani komentirali kako da su sretni što se u njihovom selu organiziraju ovakvi događaji.

Iz Udruge su se osvrnuli na otvorenje trodnevnog Adventa i istaknuli kako su iznenađeni i zadovoljni odazivom. 

“Djeci je ovo doživljaj za cijeli život, zasigurno, ali i starijim ljudima, od kojih je većina komentirala kako nisu mogli ni sanjati ništa takvo u svojoj mladosti, i zbog toga im je najviše drago.“

Uz kućicu s hranom i pićem te veselu atmosferu, adventsko druženje nastavilo se cijelu nedjeljnu večer. Gosti su istaknuli kako je lijepo vidjeti da se u Dračevcu napokon nešto događa, te su najavili podršku budućim događajima.

Kiša nije omela uspjeh ovog događaja – Advent u Dračevcu Ninskom oduševio je sve generacije i započeo blagdansko vrijeme na najbolji mogući način. Mještani s nestrpljenjem očekuju nastavak programa i nova okupljanja koja će u ovom izdanju trajati do Badnje večeri kad će biti organizirano druženje uz badnjak. 

O Udruzi mladih Dračevca Ninskog:

Ideja o udruzi nastala je spontano ovo ljeto, nakon otvorenja dugoočekivanog Društvenog doma. Kao grupa entuzijasta s velikom željom da ožive društveni život sela, organizirali su nekoliko događaja, među kojima je Prvi varoški turnir na male branke te doveli izložbu “Svitlo hrvatskog križa” Zlatka Franića u Dračevac po prvi put. U budućnosti se nadaju povezati selo kroz još ovakvih događanja.

 
Nastavi čitati

magazin

Liječnici upozoravaju: Nipošto ne kupujte ovaj poklon djeci!

Objavljeno

-

By

Liječnici u Ujedinjenom Kraljevstvu izdali su sigurnosno upozorenje vezano za vodene kuglice, koje bi djeca mogla dobiti kao darove tijekom Božića.

Svijetle plastične kuglice, poznate i kao žele kuglice, senzorne kuglice ili vodeni kristali, promoviraju se kao alati za izradu rukotvorina i kućne dekoracije, ali i kao igračke.

Obično su promjera svega nekoliko milimetara, ali neke mogu narasti do 400 puta svoje izvorne veličine u otprilike 36 sati nakon izlaganja tekućini, što predstavlja skriveni rizik.

Ako dijete proguta jednu od njih, može doći do začepljenja crijeva, što može imati kobne posljedice.

Liječnici savjetuju da se ove kuglice drže daleko od djece mlađe od pet godina.

Kuglice nisu vidljive na rendgenskim snimkama, a također mogu izazvati gušenje.

Dodaje se da bi se kuglice trebale koristiti isključivo pod strogim nadzorom odraslih osoba.

Liječnici savjetuju roditeljima i skrbnicima da odmah potraže liječničku pomoć ako postoji sumnja da je dijete progutalo vodenu kuglicu.

“S obzirom na to da smo iz prve ruke vidjeli učinke koji mogu biti razorni i štetni, molimo ljude da dvaput razmisle o opasnostima koje ove kuglice predstavljaju prilikom odabira poklona ove sezone”, rekla je dr. Salwa Malik za BBC.

 
Nastavi čitati
Oglasi
Oglasi
Oglasi
Oglasi

U trendu