magazin
GASTRO PONUDA ADVENTA U ZADRU (2. DIO) / Ima svega: Black angus kobasice i ćevapi, divljač, slatki cronut, originalni coctaili, panettone koji se pije…
U nekoliko nastavaka predstavljamo najbolje iz ponude svake od ovogodišnjih kućica na zadarskom Adventu.
U ovom drugom dijelu idemo redom po kućicama zalogaj po zalogaj, gutljaj po gutljaj…
Didova kućica
Ova je kućica treća u zajedničkom timu u kojem su još Lavova kućica i Kod Rođe, tako da je i ponuda gotovo istovjetna: domaće svinjsko-juneće blago dimljene, ali i konfekcijske kobasice, plate pršuta i sira, fritule, kuhano vino i kuhani gin glavni su im aduti. I, naravno, široki osmijesi kuharice i konobarice.
Christmas Colonna
Jedan od najboljih zadarskih coctail majstora mlađe generacije, Moreno Samobilić, sa svojom je partnericom Dijanom Kreber iz njihovog obližnjeg coctail bara Colonna na Advent donio selekciju hladnih i toplih mješavina. Feliz Navidad dobio je naziv po slavnoj božićnoj pjesmi i samo je jedan od njihovih tekućih bisera idealnih za hladne adventske večeri. U njemu su tequila, agava, liker od naranče, kompot od jabuke i čokolada. I vrlo je vruć. Ponudu hrane Diana i Moreno sveli su na svega nekoliko jela, od kojih izdvajamo tri burgera: El Classico s pljeskavicom u sjajnom Kroštulinom brioche pecivu (i svi ostali burgeri su s pecivom ove izvrsne pekare), Schwartz & Negro u crnom pecivu i Alternativno, veganski burger kojeg bi poželjeli i ortodoksni mesojedi. Sjajna Slavonka – dimljena kobasica od mesa crne slavonske svinje zasluženo je prenesena iz lanjske adventske ponude ove kućice.
Boogie X Picnic
Maestro zadarskog fast fooda Vedran Božićev već se proslavio sa svojim food truckom i kućicama na zagrebačkim i zadarskim adventskim sajmovima, a u ovoj se kućici se udružio zagrebačkim Boogie Labom, svježom i vrhunskom ugostiteljskom pričom. Već i je ranija poveznica bila Kroštula artisan pekara čija su peciva, naravno, drugi najvažniji dio svih zalogaja u ponudi ove kućice. Prvi najvažniji dio je mesni sadržaj. Božićev je ovaj put umnožio ponudu na način da svatko može izabrati svoje jelo birajući između ćevapa od odležane black agnus junetine, black agnus kobasice ili domaće kobasice Biloglav, paš i hrenovke, te ih po volji kombinirati s četiri vrste originalna priloga: azijskim, s tartufima, fažolom ili sirnim od padana. Ukupno 16 kombinacija! Kulinarske kreativnosti ne nedostaje ni u slatkim jelima i coctailima: Cronut je sjajna kremasta fuzija između američke krafne i francuskog kroasana s kremom od pistaccia i čokolade ili nutelle s prahom brusnice, a kuhani panettone je topli coctail s votkom, kamilicom i komadićem tog Kroštulinog kolača. Đumbirka i nekoliko drugih toplih coctaila se može naručiti ako vam se baš ne jede i pije istovremeno…
Tradicija u čašici
Šime Katuša, poduzetnik koji sa suprugom vodi i ozbiljni OPG, na ovoj je kućici ponudio dio svojih domaćih proizvoda i kuharsko poznavanje hrvatske tradicionalne kuhinje. Tako u velikom kazanu kuha svoje vlastito vino i nudi blago dimljene kobasice koje je sam proizveo po vlastitom tajnom receptu. Šime nekoliko puta tjedno obogaćuje ponudu kuhanim jelima, pa nas je iznenadio s izvrsnim gulašem od divljači, srnetine i veprovine, s njokima naravno. To jelo, inače, izmjenjuje s fažolom te svojom kobasicom i suhim mesom. Da bi i ljubitelji nešto brže hrane došli na svoje, gostima Tradicije nudi grillani odležani ramstek u sendviču. Ovu kućicu je lako prepoznati po visećim ukrasima – panceti, slanini i domaćim kobasicama.
Lička kuća
Očekivano, Lička kuća nudi ličke specijalitete počevši od pravog ličkog krumpira, od koje radi svašta, pa čak i peče police s pancetom. Simpatični glavni kuhar i konobar Danijel u kotliću kuha čak pet vrsta kobasica, a domaća lička kobasica se nalazi i u kombinaciji s kiselim kupusom i kuhanim buncekom. Dobro je da se netko sjetio kuhati suho svinjsko meso, pravu zimsku delikatesu, kao i klasičnu sarmu koju Danijel servira s buncekom na daščici. Drvo je podloga i Ličke daščice s narezanom suhom kobasicom. Osim sarme Danijel će ponekad skuhati divljač te ponuditi i Lički pladanj s kiselim kupusom, buncekom i domaćom kobasicom. Ponuda pića bi bila uobičajeno adventska da nije prave dobre ličke šljivovice koja se može degustirati jedino na ovoj kućici.
Mediteranneo
Iskusni zadarski chef i predavač u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi, Robert Pinto, u svoju je adventsku je kućicu prenio dio kuharske filozofije Trattorie Mediteranneo, koju godinama uspješno vodi. Dnevno mijenja dva kuhana jela poput janjetine s bižima i bobom, obrazina s njokima, srnetine.., a petkom je obavezan bakalar kao fritura od sitne ribe i kozica. Odlični maneštrun od sipe i čičvarde dočekao nas je jedne srijede, a trebalo je još probati, recimo, slavonsku blagu domaću kobasicu ili baranjsku ljutu, koje su, naravno, stalno u ponudi. Pinto kuha vino po vlastitom receptu. Teskerin pinot obogaćen je s karameliziranim šećerom i chefovom kombinacijom začina, a Mediteranneo nudi i vlastito bijelo vino cijeđeno od maraštine iz vinograda Tomislava Glavića u Nadinu. Treba li veća preporuka?!
U hotelu Esplanade u Zagrebu, na gala večeri održanoj prošlog tjedna svečano je predstavljeno osmo izdanje međunarodnog vodiča Gault&Millau Croatia 2025, a dodijeljeni su i trofeji najboljim chefovima i restoranima u Hrvatskoj, čiju kvalitetu ocjenjuju nezavisni inspektori vodiča. Noć kulinarskih Oscara, neslužbeni naziv godišnje Gault&Millau gala večere povodom izlaska vodiča, okupila je 101 chefa iz cijele Hrvatske, a nazočili su joj brojni visoki uzvanici koji su dobitnicima uručivali nagrade. Između ostalih, direktor TZ Zadarske županije Hrvoje Anić uručio je nagradu najboljem POPu godine, a riječ je o posebnoj GM kategoriji popularnih mjesta s dobrim omjerom cijene i kvalitete.
Zadarska regija posebno je zastupljena u Gault&Millau Croatia 2025 vodiču kroz prilog od 28 stranica koje ilustriraju bogatstvo ove regije, a kao uvodnik u popis restorana koje preporučuje ovaj svjetski vodič. Rezultat je to partnerstva s TZ Zadarske županije koja kroz kontinuirano komuniciranje radi na brendiranju regije kao eno-gastro destinacije. U dvojezičnom vodiču Gault&Millau u koji je uvršteno 430 restorana te 150 kušaonica vina iz svih hrvatskih regija, Zadarska županija sve se više ističe. Tako je brojka od 12 restorana u 2022. godini, do ovogodišnjeg izdanja narasla na čak 30 restorana i pop-ova iz Zadarske županije. Uz to, navedeno je i 8 kušaonica vina u Zadarskoj županiji.
Povodom predstavljanja Gault&Millau vodiča za 2025. Hrvoje Anić je izjavio: „Ponosni smo što broj restorana iz Zadarske županije iz godine u godinu raste i što smo prepoznati kao značajna eno-gastronomska regija Hrvatske. Osobito veseli što su u ovom izdanju istaknuti i naši vinari odnosno kušaonice vina. Zaključio je riječima: Cilj je partnerstva i s ovim prestižnim vodičem predstaviti Zadarsku županiju kao destinaciju održivog turizma, promovirati dalmatinski način života kroz hranu, a kombinirajući nove trendove u gastronomiji s kulinarskom tradicijom i običajima našeg kraja”.
U sklopu Urbofon Live programa: IDEM /w Treći kat, u Zadru, 12. travnja 2025. u Providurovoj palači.
Antuna Aleksu publika je upoznala kao trombonistu bendova Porto Morto i JeboTon Ansambla te gitaristu i pjevača benda Trophy Jump.
U posve novom kantautorskom izričaju Antun je 2023. objavio album “Poyy” pod umjetničkim imenom IDEM i u kratkom roku postao glasom generacije.
Svojom bitter-sweet notom dotiče sve njemu bitne teme kroz pjesme zamišljene da prvenstveno budu hit njemu samome, a potom potencijalno i široj publici.
Njegova glazbena formula je uspjela: iza njega su brojni nastupi po klubovima i festivalima diljem regije, dvodnevna rasprodana koncertna promocija prvog ali i drugog albuma te osvojeni Porin za novog izvođača godine i tri Rock&Off nagrade (Veliki prasak, Rock&Off izvođač godine i album godine).
Drugi album “CIAO”, najavljen singlovima “Slušat Pank”, Raspadam” i “Jadanja”, izašao je krajem 2024. te je također odlično primljen od strane publike i kritike.
Na krilima novog albuma IDEM je rasprodao Tvornicu Kulture tri mjeseca prije koncerta te je dodan drugi dan u klubu Boogaloo, a sve će to ispratiti i regionalnom klupskom turnejom u sklopu koje nam stiže u Zadar 12. travnja, u pratnji benda kojeg uz Antuna čine basist Marko Marinović, bubnjar Ivan Marinović, gitarist Vlado Remeš i klavijaturist Marin Tandara.
Kao predgrupa, nastupit će mladi zadarski bend Treći kat kojeg je 2021. okupila nastavnica glazbene umjetnosti u Gimnaziji Vladimira Nazora Iva Mustać Klarić, s ciljem otkrivanja i razvijanja glazbenog talenta kod učenika.
Postava se mijenjala kroz godine rada, a današnju čine pjevač Karlo Klarić, bubnjar Šimun Barić, basist Damjan Vukoje Peranić, Andrija Vulić na solo gitari i Bartol Vukušić Bokan na ritam gitari.
Iza njih su brojni koncerti među kojima ss ističu nastupi na zagrebačkom Supervalu i na festivalu u Firenzi.
Iako su završili sa srednjom školom i upisali željene fakultete, ljubav prema glazbi drži ih i dalje na okupu pa i dalje vježbaju i kako kažu, s velikim veseljem iščekuju nastup u Polivalentnoj dvorani Providurove palače 12. travnja.
Koncert počinje u 21,30 sati a ulaznice po cijeni od 10 eura su dostupne putem Entrio sustava i na ulazu u dvoranu sat vremena prije početka koncerta.
Napomena: Povodom velike međunarodne utrke Zadar Night Run 2025., koja se održava istu večer, organizatori Urbofon Live programa pripremili su promo cijenu ulaznice za trkače koje pozivaju na zabavu u Providurovu palaču!
O Urbofon Live programu
Urbofon Live je cjelogodišnji koncertni program koji prati domaću nezavisnu glazbenu scenu zamišljen kao svojevrsni nastavak na radijsku emisiju Urbofon koja se od 2018. godine emitira na HR Radio Zadru. Ciljevi programa su razvoj i upoznavanje publike s recentnom hrvatskom nezavisnom glazbenom scenom, jačanje lokalne glazbene scene kroz povezivanje i umrežavanje s glazbenicima iz cijele Hrvatske, pozicioniranje Zadra na koncertnu kartu urbane glazbene scene u Hrvatskoj, razvoj kompetencija mladih u području kulturnih i kreativnih industrija kroz volonterski program i iskustveno učenje. Program je sufinanciran sredstvima Ministarstva kulture i medija, uz sponzorstvo HDS ZAMP službe, održava se u suradnji s Koncertnim uredom Zadar, Udrugom Prizma i uz podršku Papice, Brewa, Varoške pivovare i Troopera.
Ovan (21.03.-20.04.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Ono što ste napravili, napravili ste. Polako ulazite u diskretniju ljubavnu fazu kad više neće biti takve ekspanzije.
KARIJERA: Ako malo bolje sagledate što ste sve postigli u poslu, naći ćete mnogo razloga za zadovoljstvo.
ZDRAVLJE&SAVJET: Uzmite sve što možete.
Bik (21.04.-20.05.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Vjerojatno ćete se vi i voljena osoba natjecati u hedonizmu. Svatko će željeti da njegov užitak bude potpuniji.
KARIJERA: Dan je kao stvoren za poslove povezane s estetikom, ali i za kombinatoriku ideja koje u sebi nose nešto novo.
ZDRAVLJE&SAVJET: Neumjerenost u hrani i piću.
Blizanci (21.05.-20.06.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Pripremate malo društveno okupljanje na kojem ćete vi biti glavna zvijezda. Oni koji su sami nadaju se ljubavi.
KARIJERA: Vjerojatno ćete dobiti podršku uglednih ljudi koji imaju mecensku ulogu, no ni struka vas neće zaboraviti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Nemojte se napiti.
Rak (21.06.-20.07.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Nastavit ćete se zabavljati kao da nema nikakvih problema. Uspjet ćete pobjeći od svega i nasmijati se.
KARIJERA: Novim „stručnim“ planovima i potezima mogla bi biti ugrožena neka prava vaših kolega.
ZDRAVLJE&SAVJET: Dobar je dan za sportaše.
Lav (21.07.-21.08.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Ne pretjerujte s pričom, jer glas srca traži tišinu da bi se prepoznao. Jednostavno volite i ne pitajte.
KARIJERA: Oni koji se bave alternativnim djelatnostima mogli bi biti na pragu istinskih postignuća i velike radosti.
ZDRAVLJE&SAVJET: Razgibajte se u vodi.
Djevica (22.08.-22.09.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Bit ćete uporni u izražavanju svojih ideala. Neki bi mogli s istim zatupiti. Odrecite se savršenstva.
KARIJERA: Naći ćete originalan način da pobijedite u malim borbama. Vaša strategija je za svaku pohvalu.
ZDRAVLJE&SAVJET: Prvo smislite, onda govorite.
Vaga (23.09.-22.10.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: U popodnevnim satima s olakšanjem ćete shvatiti da se vaš međusobni odnos ipak poboljšava.
KARIJERA: Izgledna je vrlo ugodna suradnja s inozemnim poslovnim partnerima ili s ljudima od struke.
ZDRAVLJE&SAVJET: Vježbajte jogu i disanje.
Škorpion (23.10.-22.11.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Partner će očekivati nježnosti, a vi ćete biti povučeni u svoj svijet. Uz malo više otvorenosti, sve će biti bolje.
KARIJERA: Svi poslovi povezani s alternativnom, kao i oni povezani s psihologijom, danas će se odvijati iznimno dobro.
ZDRAVLJE&SAVJET: Naspavajte se.
Strijelac (23.11.-21.12.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Tokom današnjeg dana osjećat ćete da se vaš ljubavni život pokreće s mrtve točke na bolje.
KARIJERA: Na dnevnom redu su krupniji poslovi ili oni koji dugo traju. Sve se odvija uredno i vi ste zadovoljni.
ZDRAVLJE&SAVJET: Veselite se.
Jarac (22.12.-20.01.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Bez obzira što ne nalazite ono zadovoljstvo u ljubavi kakvo očekujete, uspjet ćete sve okrenuti u pravcu dobre zabave.
KARIJERA: Vaša potreba da nametnete svoje ideje bit će jaka, ali će realne okolnosti biti takve da vas nitko neće uzeti za ozbiljno.
ZDRAVLJE&SAVJET: Manje se naprežite.
Vodenjak (21.01.-19.02.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Neki će pokušati osvježiti svoj i partnerov erotski život. Bit će uspjeha, ali iznutra će ostati mala praznina.
KARIJERA: U poslovnoj korespondenciji bit će vrlo originalni. Svojim ćete izražavanjem poticati, ali i zbunjivati druge.
ZDRAVLJE&SAVJET: Ne inzistirajte da bude po vašem.
Ribe (20.02.-20.03.) – Dnevni horoskop za 02.04.2025.
LJUBAV: Mnogi će imati potrebu izaći van, prošetati, sresti neke zanimljive likove i s njima podijeliti ono što im leži na srcu.
KARIJERA: Mnogima od vas danas se neće dati raditi. Raspoloženje će vas voditi u neistražena područja i hobije.
ZDRAVLJE&SAVJET: Bavite se onim što volite.
REAGIRANJE / Gradonačelnik Dukić: “Radeta manipulira temom uređenja trga u Arbanasima!”
RADOVI / U četvrtak bez vode tri ulice u Zadru!
Zadarska županija u vodiču Gault&Millau Croatia 2025
Sindikati objavili koliko je zaposlenika sudjelovalo u štrajku i najavili nove aktivnosti
Kreće se u snimanje cijele Hrvatske, evo o čemu se radi
-
magazin3 dana prijeFOTOGALERIJA / Hotel Pinija predstavio novi Congress & Event Center Zadar
-
magazin2 dana prije“PROLJETNO BUĐENJE” / Veliki popust u zadarskom E-shape centru. Evo detalja…
-
magazin5 dana prijeŠPICA!
-
ZADAR / ŽUPANIJA4 dana prijeMORATE U KUPOVINU? / Danas rade sljedeći marketi u Zadru…